Um imenso planalto que de repente despenca quase 1.000 m até a Serra do Mar. A parede vertical que forma esse imenso abismo é tão perfeita que parece ter sido aparada com uma faca, daí a origem do nome do Parque. Seus cânions com mais de 700 m de profundidade impressionam qualquer viajante e compõem uma paisagem muito peculiar e impressionante. Os dois principais cânions do Parque são os do Faxinalzinho e Itaimbezinho. Além de ser privilegiada pela natureza, a região conta com um certo misticismo, a começar pelos relógios e bússolas, que nessa região funcionam irregularmente, sem qualquer explicação científica plausível. É bastante comum ser convidado para ouvir os moradores contando lendas da região. Um passeio inesquecível. Para entrar no Parque é necessário pagar um taxa.
O cânion do Itaimbezinho pode ser conhecido por três trilhas diferentes: duas por cima, acompanhando a boca do cânion, e uma por baixo, pelo vale. Faça sua escolha:
Trilha do VérticeEsta trilha, que tem um percurso de 1,5 km (ida e volta), circunda toda a boca do cânion. São, aproximadamente, duas horas de caminhada, mas o visual é gratificante durante todo o caminho.
Trilha do CotoveloEsse passeio, um pouco mais longo (6 km), passa pelo Arroio Perdizes, de onde pode-se observar a Cachoeira Véu da Noiva e todo o cânion do Itaimbezinho.
Trilha do Rio do BoiEssa trilha é recomendada para os mais experientes. São sete horas de caminhada, partindo do vale do Itaimbezinho e tendo como objetivo alcançar a superfície. Em alguns trechos é preciso ter algum conhecimento de técnica de escalada, em outros, atravessa-se rios com água pela cintura. Uma verdadeira aventura.
Atividades NoturnasAs atividades noturnas se concentram em Cambará do Sul. Lá há opções de bares, restaurantes e lanchonetes. Nos finais de semana costumam ser organizados bailes no salão da Igreja.
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