Canindé de São Francisco

Na década de 30 existiam dois povoados, Canindé de Cima e Canindé de Baixo, localizados entre morros. Com a construção da hidroelétrica de Xingó, os habitantes dessas povoações foram transferidos para uma “nova Canindé”, uma cidade planejada.

Canindé do São Francisco tornou-se a cidade mais visitada do Sergipe após a construção da Usina Hidrelétrica de Xingó, responsável pela produção de 25% da energia consumida no estado.

O clima da região é semi-árido, com sete a oito meses secos (de agosto a março), de sol e muito calor. As chuvas ocasionais são concentradas em poucos meses do ano (de maio a agosto). As temperaturas são altas durante todo o ano, variando entre 24ºC e 33ºC.

A vegetação é a caatinga, que se desenvolve em solos arenosos e rasos, com ou sem afloramento rochoso, perto das calhas do rio. Na depressão do São Francisco, por exemplo, predominam solos arenosos, profundos e pouco férteis, cobertos pela vegetação da caatinga e das florestas caducifólias.
O relevo predominante é suavemente ondulado, cortado por inúmeros vales estreitos decorrentes de intensa erosão.

Alguns dos pratos típicos da região são: bode assado e guisado, moqueca de surubim, moqueca de pitu, pitu assado na manteiga, peixada, peixe frito e galinha guisada. As sobremesas mais populares no local são os doces de leite e de banana.

Há poucas opções de hospedagem na cidade, mas o clima é hospitaleiro e a população bastante hospitaleira. Os hotéis e pousadas são simples, e estão localizados no centro da cidade e na zona rural.

Vale a pena visitar o Museu Arqueológico do Xingó, o MAX, que abriga os exemplares encontrados durante a sondagem e escavação de 51 sítios arqueológicos. Foram encontrados no local 191 esqueletos, 49 fogueiras, 20 mil restos faunísticos, além de 7.802 peças líticas er mais de 21 mil peças cerâmicas.